Convivo con un pequeño Hannibal Lecter y eso me "obliga" a darle carnaza de vez en cuando...
Necesitarás:
(para un Hannibal)
- Dos filetes de ternera de cadera, muy finos
- Un par de lonchas de jamón cocido
- Queso azul, al gusto...
- Un huevo
- Harina
- Pan rallado
Así se hace:
Coloca uno de los filetes en la tabla y le das unos golpes para romper las fibras (muy sangriento todo).
Sala y pon por encima el jamón cocido y el queso azul a trocitos.
Tapa con el otro filete y sala.
Pasa el cachopo por harina, huevo batido y por último por el pan rallado.
Frié unos 2 o 3 minutos por cada lado.
No tiene más... Mi Hannibal dice que estaba riquísimo...
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