Albóndigas de pollo crujientes

Crujientes y diferentes.

No como carne roja, solo ave y tampoco me entusiasma, así que la "camuflo" para variar un poco los sabores porque todo es pollo o pavo...

Esta vez he probado el panko, que es como un pan rallado pero japonés que al freír queda muy crujiente.

Hice demasiadas, pero resulta que frías estaban sorprendentemente buenas.

Necesitarás:

(30 albóndigas aprox.)

. 300 g de carne de pollo picada

. Un huevo

. Una cucharada de sésamo tostado

. Una cucharada de sésamo negro

. Una cucharada de ajo en polvo o escamas

. Una pizca de ras al hanout o curry

. Panko

. Sal

Las puedes servir con puré de patatas o solas a modo de aperitivo.

Así se hace:

Mezcla todos los ingredientes menos el panko en un bol, reserva en la nevera al menos una hora.

Forma las albondigas, reboza en el panko y fríe hasta que queden doradas.