Torrijas con leche de avena.

Soy consciente de que es un poco tarde para publicar las torrijas, a estas alturas ya os habréis comido más de una, pero las mías son un poco diferentes. Y a nadie le amarga un dulce pillines..

Necesitamos:

. 1 litro de leche de avena
. 4 cucharadas soperas de azúcar moreno
. 2 palos de canela
. 2 huevos
. La piel de una naranja (o limón)
. 2 barras de pan casero (duro, que tenga 2 o 3 días)
. Aceite de oliva, azúcar y canela en polvo

Así se hace:

1. Pon a hervir la leche con el azúcar, los palos de canela y la piel de naranja. Cuando rompa a hervir aparta y deja que entibie un poco.

2. Corta el pan en rebanadas y remoja en la leche, que se empapen bien sin que lleguen a deshacerse.

3. Bate los huevos. Pasa el pan por el huevo batido y fríe en abundante aceite hasta que estén doradas.

4. Prepara un plato con azúcar y canela. Pasa las torrijas por la mezcla y listas.

* Están más buenas al día siguiente, el azúcar se derrite...